primavera

Menù

Un anno, è quasi un anno che siamo insieme.
Quello che vi presentiamo qui è un menù in movimento, che
celebra la gioia di avervi avuto seduti alla nostra tavola.
Un menù che cerca freschezza attraverso il giro lungo delle
radici. Siamo orgogliose della nostra identità e ci
concediamo il lusso di avere la testa tra le nuvole.
E’ un menù ricco di verdura, perché dopo i rigori del freddo
invernale, abbiamo voglia di freschezza e di croccantezza, e
perché le verdure sono il vero lusso, quello del tempo e
della semplicità.
Come sempre l’augurio è che l’amore arrivi dal piatto al
cuore.
Come sempre brindiamo al privilegio di avervi alla nostra
tavola.
Sacha e Mariangela

Per cominciare

Antipasto toscano € 12,00

Affettati toscani, crostini secondo stagione (1, 7)

auguri! € 12,00

Schiaccia di Pasqua Corsini, patè di fegatini di pollo, patè di
milza di vitellone (1,7,9,12)

In forma € 8,00

Sformato di verdure di stagione, fonduta di pecorino, vela di pane Corsini (1, 3, 7)

core mio € 8,00

Carciofo alla giudia (1, 4, 9)

rinforzo al baccala’ € 12,00

Giardiniera Corsini, acciughe, olive, baccalà, misticanza, maionese, capperi (3, 4, 9)

un savoia nell’orto € 12,00

Bagna caoda con verdure dell’orto(1, 3, 7)

I primi

fischia che cinghiale € 15,00

Fischiotti al cacao, ragù bianco di cinghiale, timo (1, 9)

Cavour € 15,00

Gnocchi di patate, salsa alla bagna caoda, asparagi croccanti (1, 2, 3, 7)

E DAJE € 16,00

Pici cacio e pepe (1, 3, 7)

vigna er orto € 15,00

Tagliolini solo tuorlo, carciofi, carote, cipolla, fave, asparagi,
ricotta salata di capra (1, 3, 7)

Immancabili € 14,00

I classici tortelli di ricotta e spinaci di Casa Corsini, burro, salvia (1,3,7)

Nella cucina di Casa Corsini è sempre disponibile il tradizionale ragù di vitellone (9,12), cotto lentamente

I secondi

iconic € 16,00

Vitello tonnato, puntarelle (3, 4)

OH FIORENTINA € 5,50 ALL’ETTO

Fiorentina alla griglia con verdure

GRIGLIA SELVAGGIA € 16,00

Hamburger di cinghiale alla griglia, polvere di abete, pane Corsini tostato, verdure

UN BACCALÀ AL MARE € 15,00

Baccalà al forno, pomodoro, cipolla patate, uvetta, pinoli, olio
al prezzemolo (4)

v- iv € 16,00

Polpetta di coda di vitellone, purè di patate e sedano rapa,
puntarelle di sedano (1, 3, 9)

BHE’ € 18,00

Agnello al forno, erbette, patate arrosto, puntarelle (4)

Contorni e secondi vegetariani

semplicita’ € 10,00

Insalata di verza, mele, noci, citronette all’acciuga (4, 8)

mammola € 8,00

Carciofo alla romana

Barzotto € 16,00

Uovo in camicia, crostone di pane Corsini, spinaci freschi all’olio, salsa olandese (1, 3, 7, 8)

Insalata? € 10,00

Scarola, salsa di pecorino erborinato, pistacchi caramellati, mele marinate (7, 8)

CHESEES € 15,00

Tagliere di formaggi di pecora e di capra, frutta fresca, frutta secca, marmellata, miele (7, 8)

I dolci

Ogni giorno una selezione di dolci freschi, preparati dalla pasticceria Corsini.

tiramisù classico € 6,00

Bicchiere al vinsanto € 6,00

Crema al vinsanto con crumble di cantuccini

cantuccini IGP € 5,00

Dolci del giorno € 8,00

Abbina i dolci a un vino dolce o ad un liquore dalla nostra selezione!

Carta dei vini

Selezione dei pani della Forneria Corsini, coperto e acqua € 2,00

Legenda allergeni

1) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati

2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei

3) UOVA e prodotti a base di uova

4) PESCE e prodotti a base di pesce

5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi

6) SOIA e prodotti a base di soia

7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti

9) SEDANO e prodotti a base di sedano

10) SENAPE e prodotti a base di senape

11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo

12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale

13) LUPINI e prodotti a base di lupini

14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi

Contatti

Ti aspettiamo a Casa Corsini!

Scrivici su WhatsApp!

invia via WhatsApp